17/3/22
Real Food, la tendencia que vino para quedarse
La tendencia de comida real para seguir una dieta equilibrada
Allá por el 2019, Carlos Ríos, nutricionista y dietista, decidió dejar su trabajo para divulgar al mundo la filosofía de la alimentación saludable. Ese año comenzó a ganar adeptos en nuestro país, pero no ha sido hasta el 2021, cuando finalmente se ha asentado.
Este movimiento, conocido como realfooding, defiende la divulgación y el consumo de la comida sencilla, es decir, no procesada. Con esto se pretende mejorar la salud de la población a partir de su alimentación. En Ventum apostamos también por la comida real, casera, cocinada cuidadosamente como si fuese de nuestras abuelas. Somos la opción idónea para los realfooders y para todo aquel que quiera cuidar su alimentación cuando come fuera de casa.
A partir del auge de este movimiento, han surgido gran variedad de influencers en las redes sociales que defienden este estilo de vida.
Todas estas personas que siguen este tipo de alimentación, conocidas como realfooders, apuestan por no consumir productos ultraprocesados. Las características definitorias de este tipo de personas es que comen comida real, cuidan su salud y disfrutan del proceso. Se trata de aquellos que luchan con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria, que promueve el consumo de alimentos ultraprocesados, muy perjudiciales para la salud.
Alimentos ultraprocesados
Entre esta lista de alimentos encontramos:
- Refrescos y bebidas azucaradas
- Bollería industrial
- Zumos envasados
- Cereales refinados y barritas
- Chucherías y helados
- Salsas comerciales
- Galletas y sus derivados
- Lácteos azucarados
- Snacks salados
- Pescados procesados
No solo los realfooders recomiendan evitar el consumo de estos productos. Si queremos mejorar nuestra alimentación y vamos a un dietista o nutricionista, ellos también nos aconsejarán que reduzcamos el consumo de estos alimentos en la mayor medida, y si es posible eliminarlos, mejor.
Alimentos reales
Por eso, existe otra lista de alimentos, los alimentos reales, que son por lo que se apuesta en este movimiento:
- Frutos secos
- Verduras, hortalizas y frutas
- Legumbres
- Pescados y mariscos
- Carne sin procesar
- Leche fresca
- Cereales de grano entero
- Huevos
- Cafés e infusiones
Buenos procesados
Y os preguntaréis, ¿qué pasa con el resto de alimentos? Porque además de los ya mencionados anteriormente, existen muchos otros que están a medio camino y que muchas personas no saben si deberían consumir por tratarse de procesados. Pues bien, en la siguiente lista de alimentos recopilamos los procesados existentes en el mercado que sí podemos consumir:
- Aceite de oliva
- Leche y yogures
- Panes integrales
- Chocolate negro o cacao en polvo 70% o superiores
- Gazpacho envasado
- Legumbres envasadas
- Conservas
- Bebidas vegetales sin azúcar
- Embutidos
- Comida real congelada
- Comida real envasada al vacío
¿Qué hace Ventum al respecto? A la hora de elegir nuestros alimentos, lo hacemos cuidadosamente y pensando siempre en elegir los productos de mejor calidad, naturales y que aporten la mayor cantidad de beneficios. Sabemos que cuidar la alimentación si tienes que comer fuera de casa todos los días puede ser una tarea un tanto dura, por eso nosotros nos ocupamos. Nuestras comidas son 100% caseras, por lo que sentirás que estás comiendo como en casa.
Si eres de los que come en casa, pero no tienes tiempo para cocinar o prefieres invertir tu tiempo en otras actividades o disfrutar de nuevos platos, ¡también somos la opción ideal para ti!
Muchas personas creen que seguir este tipo de alimentación es hacer dieta todo el rato, pues estáis muy equivocados. Nada más lejos de la realidad, se trata de comer alimentos reales, sin que hayan tenido que pasar por un proceso de ultraprocesado. Lo que significa, cambiar una bolsa de patatas por unos frutos secos naturales como almendras tostadas o pistachos.
Beneficios del realfooding
Este tipo de movimiento, tiene grandes beneficios. Entre ellos, encontramos:
- Ayuda a evitar enfermedades como la hipertensión, la diabetes o la obesidad
- Estos alimentos tienen gran contenido nutritivo
- Estos alimentos son saciantes, por lo tanto, reducen el hambre
- Mejoran la digestión, ya que muchos de estos alimentos son ricos en fibra
- Son bajos en azúcar, o contienen “azúcar natural”, lo que reduce el apetito del mismo
En Ventum Gourmet apostamos también por este estilo de vida saludable y real. Nuestros platos están todos elaborados por nosotros. Apostamos por la comida casera y por la organización semanal para evitar cocinar. Haz tu pedido en nuestra página web y ten listo tu menú para comer fuera de casa.