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Los beneficios de las legumbres

Los beneficios de las legumbres

Descubre los beneficios y mitos de las legumbres, en este artículo

Llevar una dieta equilibrada es fundamental para gozar de buen estado de salud. 

En la actualidad, muchos países se enfrentan a problemas de salud pública como la obesidad. Por eso, desde Ventum impulsamos la idea de llevar hábitos saludables, como seguir una dieta equilibrada, basada en ingredientes naturales y preparada de manera casera. 

Las legumbres son uno de los alimentos que se encuentran en la base de la pirámide de la dieta mediterránea, y por tanto, no pueden faltar en nuestro menú semanal.

 

Beneficios de las legumbres

Según la FAO consumir legumbres tiene diferentes beneficios para la salud. 

- Las legumbres son ricas en hidratos de carbono, proteínas y micronutrientes, lo que las convierte en un alimento indispensable dentro de una dieta variada y saludable. 

- Son fáciles de preparar y tienen múltiples posibilidades. Además de los guisos típicos en los que encontramos legumbres, este alimento también queda bien en platos fríos como las ensaladas.

- Las legumbres favorecen la creación de energía constante que se gasta lentamente. 

- Ayudan a transportar el oxígeno a todo el organismo. Este aspecto es importante porque la falta de hierro puede causar fatiga o mareos. 

- Son ricas en fibra. Esto favorece el tránsito intestinal. 

- Son bajas en grasas. No tienen colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

- No contienen gluten. Son alimentos aptos para celíacos e intolerantes al gluten. 

- Mejoran la salud general y ayudan a mantener un control de peso saludable. 

- Contienen zinc, potasio, hierro y minerales que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. 

Ahora que conoces los múltiples beneficios de las legumbres, te preguntarás porqué están tan subestimadas. Pues bien, hay muchos mitos alrededor de las legumbres que hacen que la población no las consuma en cantidad suficiente (su recomendación es mínimo 2-3 veces por semana). 

¡Sigue leyendo para desmontarlos! ;) 

 

beneficios de las legumbres

 

Mitos de las legumbres 

- Algunos de los carbohidratos que contienen las legumbres producen gases en algunas personas. Un consejo para evitarlo es añadir comino a tus preparaciones, que contrarrestan este efecto. 

- Llevan “mucho” tiempo de preparación. Para preparar legumbres en crudo, debes acordarte de dejarlas en remojo la noche anterior. Esto puede solucionarse comprando legumbres en conserva, que son igualmente saludables o dejándolas preparadas durante el fin de semana (remojadas y cocidas). De esta manera, podrás tener legumbres listas para consumir en la nevera.

Además,  si con el ajetreo de tu rutina diaria, realmente no tienes tiempo de preparar comidas saludables para comer durante la semana y terminas tirando de comida rápida o alimentos poco saludables, ¡tienes que conocer Ventum Gourmet! 

En Ventum Gourmet nos encargamos de cocinar por ti, comida real y de calidad. ¿Cómo funciona? Haz tu pedido a través de este enlace y recibe una vez a la semana, comida en tuppers con la cantidad recomendada para un adulto medio. 

Puedes llenar tu nevera con estos tuppers, o llevarlos a la oficina para tener cada día una comida completa, lista para calentar en el microondas. ¡Sin ensuciar la cocina! 

¡Te dejamos con nuestros platos estrella, donde las legumbres son las grandes protagonistas! 

Garbanzos con langostinos

Si eres un amante del cuchareo, te recomendamos probar este platazo. Una forma ligera de comer legumbres, acompañadas del sabor del mar de los langostinos. ¡Saborea esta delicia sin tener que cocinar!

Potaje de lentejas con chorizo 

Una mezcla de los mejores ingredientes de la dieta mediterránea, en uno de los platos más completos de nuestro menú. Te recomendamos probar esta maravilla y disfrutar de una alimentación variada y equilibrada.

Fabes Marineras

Trasládate al Cantábrico sin salir de casa, con este plato clásico de la cocina asturiana. Legumbres de calidad, verduras ecológicas y aceite de oliva. ¡Un plato de 10 que no puede faltar en tu pedido!

Espinacas con garbanzos

Un básico de la gastronomía andaluza. Si quieres comer más legumbres y verduras, y no sabes por dónde empezar, te recomendamos esta delicia. ¡Apta para veganos! 

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