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Pavo guisado al aroma de estragón

2 pechugas de pavo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
Caldo casero de pollo
Aceite Virgen Extra Arbequino
Sal Dulce de Utah
Pimienta Jamaica
Estragón
Tiempo: 01:00 Dificultad: Baja

¿Cómo hacer?

Comenzamos esta fácil y sabrosa receta troceando en cuadrados el pavo, que salpimentamos con Sal Dulce de Utah y Pimienta Jamaica, elegimos esta especia por ser una de las especias que se adapta y realza más al sabor de las carnes de ave.

Una vez salpimentado el pavo lo doramos en una cazuela con aceite y un poco de Estragón para darle ese aroma fresco y suavemente anisado que nos presta esta especia, lo dejamos reposar.

Pelamos los pimientos y los rehogamos en aceite abundante y una cucharadita de harina para espesar un poco la salsa. Añadimos el pavo a la salsa y lo cubrimos todo con el caldo casero de pollo dejando la cocción unos 25 minutos aproximadamente, siempre probando el punto de la carne y ajustando de Sal Dulce de utah y Pimienta Jamaica.

Comprobado que esta en el punto deseado. Dejar reposar y servir con guarnición, en este caso hemos elegido un arroz cocido que le va a este guiso como anillo al guante.
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