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Filetitos de caballa al horno con Pimienta Blanca Grano

4 filetes de caballa frescos y limpios
1/2 kg de patata
Cebolla en escamas
Ajo en escamas
1 limón
1 vaso de vino blanco
Romero
Perejil
Pimienta Blanca Grano
Pan rallado
Aceite Virgen Extra Arbequino
Tiempo: 01:15 Dificultad: Media

¿Cómo hacer?

Para cocinar nuestros filetitos de caballa primero comenzamos pelando las patatas en círculos, poniéndolas sobre papel de horno y cociéndolas unos 20 minutitos a 185º C.

Rehogamos 4 cucharadas de Cebolla en Escamas con un poquito de Aceite Virgen Extra Arbequino, pasados unos minutos añadimos una cucharada de ajo en escamas y unas pizcas de romero.

Preparamos un majadito con ajo en escamas, pan rallado, perejil picado, zumo de 1/2 medio limón, un vasito de vino blanco y Pimienta Blanca, Esta Pimienta realza el sabor de los pescados, es por eso que la hemos escogido entre una gran variedad.

Pasamos las la cebolla a la bandeja de las patatas cubriendo bien de cebollita la bandeja, una vez expandida la cebolla colocamos los filetitos de caballa sobre nuestra base de patatas y cebollas y añadimos un poco más de Pimienta Blanca Grano. Chorreamos un poquito del majadito y cocinamos en horno a 190º C unos quince minutos, comprobando la dureza de la caballa. Apartar, dejar enfriar unos minutos y servir.


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