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Regaliz

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Poisson
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Descripción

Sin duda alguna el sabor del regaliz es inconfundible. Es por tanto una especia irrepetible, El regaliz cortado es una especia aromatizante y edulcorante, Según varios estudios su poder edulcorante es mayor al del azúcar, por ello es usado con mucha asiduidad en artículos de repostería, panadería y diferentes bebidas a las que aporta un aroma especial. El regaliz cortado posee un sabor y aroma bastantes característicos además de intensos por lo que su uso debe ser muy bien dosificado, buscando el equilibrio perfecto para que nos aporte su sabor dulzón y su aroma sin convertirse en el sabor principal de nuestras recetas.
Regaliz
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