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Sales Especiales del Mundo

Algunas de las sales más espectaculares del mundo en cuanto a potencia de sabor y espectacularidad a la hora de combinarlas con otro tipos de alimentos según el tipo de sal a la que hagamos referencia y el punto final a nuestros platos.
Para hablar de sales famosas a nivel mundial hay que hablar de la sal de Guerande en primer y obligado lugar, esta sal se elabora en las salinas de La Loire Atlantique, es una sal cuyo color característico es el gris, el cual es el color de los fondos marinos de la zona.

Desde Francia también nos llega la sal de Camargue. Se caracteriza por su forma en diminutas perlitas y su sabor dulce pero con un último sabor en boca que recuerda a la flor de la violeta, es un sabor ligeramente húmedo. Es muy apreciada en la cocina internacional dado a que la producción anual de la sal de Camargue es escasa.

Para la tercera de las sales des las que queremos hablar a nivel mundial nos trasladamos hasta Inglaterra, más concretamente hasta el condado de Essex, donde se produce la sal Maldon, al igual que la sal de Camargue es una sal cuya producción es irregular, puesto que para recoger las escamas de sal Maldon se necesitan unas condiciones climatológicas excelentes. Tiene un fuerte sabor salado y una pureza extrema, se disuelve con gran facilidad, lo que le confiere la habilidad de poder ser espolvoreada a la hora de servir el plato en cuestión a degustar.

Sal Halen Mon, proviene de las Salinas de Anglesey, Gales. Al igual que la sal Maldon se disuelve muy rapidamente con el calor del paladar, dejando en boca un suave gusto especial, para los paladares más exquisitos y sofisticados.

Nos movemos desde las islas británicas hasta las montañas de Pakistán donde encontraremos la sal Rosa del Himalaya, desde las minas de Khewra se obtiene a través de los restos oceánicos de que se secaron hace millones de años.
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