Información sobre las cookies

Usamos cookies para recordar tus elecciones, mejorar la experiencia del usuario en nuestros sitios web y llevar una estadística de visitas. Puedes encontrar más información acerca del uso que hacemos de las cookies, incluyendo cómo desactivarlas, en nuestra política sobre cookies. Al utilizar nuestras páginas web, aceptas que podemos instalar estos tipos de cookies en tu dispositivo.
Horario de Atención: De 9:00 h. a 14:00

Envío gratis

Pedido superior a 60 €

Ajo negro, el alimento de la salud

Cuando hablamos de que el ajo negro es muy saludable no hablamos en vano, puesto ha sido elegido entre 48 alimentos más como el más saludable para la prevención del cáncer, por el Instituto Nacional de Cáncer.
Para la elaboración de una de las variedades de ajos más saludables de las que podemos disponer en los mercados, primero es necesario obtener una cámara de fermentación, en la cual el ajo fermentará entre 2 y 3 meses para obtener ese color tan característico que lo hace único.

Tiene un olor y un sabor que no es parecido al del ajo común, si no que es una textura más agradable y un olor menos intenso, en algunos paladares se asemejan al de la mora confitada.

Tiene unas propiedades antioxidantes se aumenta en unas 10 veces más que el ajo tradicional. Es un alimento que tiene las grasas y la humedad principalmente asociadas al ajo común reducidas casi al máximo.

Ayuda a la regulación del azúcar en sangre, a la vez que mejora la elaboración de insulina que se produce en el plasma sanguíneo.

El ajo negro en cuanto a sabor como comentábamos en párrafos anteriores que es muy utilizado en la alta cocina. Os presentamos una receta típica con ajo negro, Rodaballo Maître con ajo negro.

Su elaboración es muy simple y su sabor es espectacular, mezclamos en un bol Aceite, zumo de limón, sal azul Persia y Pimienta Jamaica, con la mezcla untar el rodaballo y dejarlo macerar en la nevera unas 2-3 horas. Transcurrido el tiempo de maceración sacar el pescado de la nevera y escurrir bien el adobo, hacer unas rajitas en el pescado y untarlas de mantequilla y ajo negro picado, untar de AOVE la bandeja de horno, calentar este a 180ºC por último meter al horno hasta que este que en su punto, el tiempo depende del horno pero se aconseja no pasar de 6-7 minutos, para que este no quede demasiado seco.

En cada bocado se podrá contemplar este exquisito y saludable manjar que os presentamos hoy desde Ventum Gourmet.
Productos relacionados
Sal Azul Persia

Sal Azul Persia

4,99 €
Pimienta Jamaica

Pimienta Jamaica

2,99 €
Envío económico

Envío económico

Sólo 6.50 € de gastos de envío.
Gratis a partir de 60.00 €

Productos selección

Selección

Ofrecemos productos seleccionados de todos los rincones del mundo.

Grandes ofertas

Grandes ofertas

Grandes ofertas y cupones descuento en días especiales. ¡Atento!.

Compra segura

Compra segura

Formas de pago

No te pierdas nada

Suscríbete al boletín si quieres recibir ofertas especiales, cupones, descuentos y promociones de Ventum Gourmet.

Te ayudamos

955 843 064
De 9h a 14h (Lun. a Vie.)